★授課時(shí)間:周一至周六示范練習(xí),周日可回校自行練習(xí)。(早中班9:00—17:30)
★授課模式:小班教學(xué),10%理論+90%實(shí)操。
★課程亮點(diǎn):一人一機(jī)(一人一套機(jī)器設(shè)備)
培養(yǎng)目標(biāo):以培養(yǎng)咖啡專業(yè)人才為目標(biāo),通過系統(tǒng)的學(xué)習(xí)熟練掌握咖啡制作技能,達(dá)到中高級(jí)咖啡師的水平。
教學(xué)內(nèi)容
咖啡拉花手法學(xué)習(xí)1
咖啡拉花手法學(xué)習(xí)2
咖啡拉花手法學(xué)習(xí)3
掌握奶泡打發(fā)
愛心拉花
樹葉拉花手法
樹葉拉花
郁金香拉花手法
郁金香拉花
天鵝拉花手法
天鵝拉花
鞏固拉花
冰滴壺,摩卡壺,比利時(shí)壺
虹吸壺,手沖壺
意式濃縮,康寶藍(lán),瑪奇朵,美式咖啡
卡布奇諾,拿鐵咖啡
焦糖瑪奇朵,摩卡,紅絲絨拿鐵
酒精咖啡特調(diào)
復(fù)習(xí)拉花
復(fù)習(xí)拉花
冰美式咖啡,冰卡布奇諾,冰焦糖瑪奇朵,冰紅絲絨拿鐵
冰拿鐵,冰摩卡,冰抹茶拿鐵,酒精咖啡特調(diào)
咖啡雕花示范
咖啡雕花,雕花針使用,彩色雕花
復(fù)習(xí)內(nèi)容
考核