★授課時間:周一至周六示范練習(xí),周日可回校自行練習(xí)。(早中班9:00—17:30)
★授課模式:小班教學(xué),10%理論+90%實(shí)操。
★課程亮點(diǎn):一人一機(jī)(一人一套機(jī)器設(shè)備)
培養(yǎng)目標(biāo):以培養(yǎng)咖啡甜品專業(yè)人才為目標(biāo),通過系統(tǒng)的學(xué)習(xí)熟練掌握慕斯咖啡甜品制作技能,達(dá)到中高級咖啡師、甜品師的水平。
教學(xué)內(nèi)容
★(贈送:開店實(shí)戰(zhàn)課程【定期開班】)★
★(贈送:國家四級-中級證書、畢業(yè)證書、)★
★(注:內(nèi)含考證指導(dǎo)課程)★
咖啡課程
咖啡拉花手法學(xué)習(xí)1
咖啡拉花手法學(xué)習(xí)2
咖啡拉花手法學(xué)習(xí)3
掌握奶泡打發(fā)
愛心拉花
樹葉拉花手法
樹葉拉花
郁金香拉花手法
郁金香拉花
天鵝拉花手法
天鵝拉花
鞏固拉花
冰滴壺,摩卡壺,比利時壺
虹吸壺,手沖壺
意式濃縮,康寶藍(lán),瑪奇朵,美式咖啡
卡布奇諾,拿鐵咖啡
焦糖瑪奇朵,摩卡,紅絲絨拿鐵
酒精咖啡特調(diào)
復(fù)習(xí)拉花
冰美式咖啡,冰卡布奇諾,冰焦糖瑪奇朵,冰紅絲絨拿鐵
冰拿鐵。冰摩卡,冰抹茶拿鐵,酒精咖啡特調(diào)
咖啡雕花示范
咖啡雕花,雕花針使用,彩色雕花
復(fù)習(xí)內(nèi)容
考核
港式甜品課程
芒椰奶西、粒粒芒椰芒果爽、奇異果西米露、芒果撈嘢、糯米卷
楊枝甘露、楊枝金撈白雪紅豆、榴蓮?fù)?、芒果腸粉
多芒椰汁黑糯米、草莓西米撈
多芒亮晶晶、芒果班戟
椰汁紅豆糕、南瓜西米露
復(fù)習(xí)前面課程
椰汁紅豆小丸子、榴蓮飄香小丸子
蜂蜜柚子綠茶、糖不甩、木糠蛋糕
甘露豆腐花、杏汁燉蛋白
仙草大滿貫、雪梅娘
港式原味冰鎮(zhèn)奶茶、木瓜牛奶
芒果布丁、水磨芝麻核桃露
芒椰龜苓爽、木瓜牛奶雪蛤
復(fù)習(xí)前面課程
多芒小丸子、紫薯西米露
芒果糯米糍、雙皮奶
整顆爆擰綠、新鮮檸檬益力多
荔茸焗西米布甸、馬蹄糕
芝士紅玉茗茶、芝士桂花烏龍
奧利奧芝士奶茶、芝士抹茶、芝士可可
水果茶、芝士芒芒、芒冰椰奶泡泡
復(fù)習(xí)前面課程
自定產(chǎn)品