一、小籠包技術(shù)培訓(xùn)介紹:
傳授全套技術(shù),核心調(diào)料配方,小籠包調(diào)料采購(gòu)渠道,小籠包開(kāi)店經(jīng)營(yíng)問(wèn)題的解答等等。
二、小籠包培訓(xùn)項(xiàng)目介紹:
小籠包是蘇杭一帶的特色小吃,小籠包不僅在國(guó)內(nèi)婦孺皆知,在國(guó)外也是大放異彩。有好事者,把李小龍和小籠包并稱中國(guó)二小龍。小籠包在目前中國(guó)擁有非常廣闊的市場(chǎng),隨便一個(gè)地方,不出三條街的范圍,起碼有一家小籠包店,可見(jiàn)小籠包受眾多么廣泛。
小籠包較早的歷史可以追溯到北宋時(shí)期著名的河南王樓“山洞梅花包子”,傳說(shuō)靖康之變以后由北宋皇室以“灌漿饅頭”之名帶入江南后演變而來(lái),與中國(guó)北方地區(qū)流行的灌湯包系出同門(mén)。近代小籠包,大多指起源于上海鎮(zhèn)的小籠包。
小籠包在工藝上用不發(fā)酵的精面粉為皮,采用手工剁成的豬腿精肉為餡料,肉餡里還加上肉皮凍。小籠包一經(jīng)面世就受到了食客的青睞,成為一款老少咸宜的小吃。
三、小籠包優(yōu)勢(shì):
對(duì)于現(xiàn)在越來(lái)越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來(lái)說(shuō),一個(gè)盈利穩(wěn)定,投資小的項(xiàng)目,是很多人都會(huì)選擇的。小籠包就是集這些優(yōu)點(diǎn)于一身,因而,受到消費(fèi)者的歡迎,深受消費(fèi)者喜愛(ài),想開(kāi)家小籠包店,不妨到華南小吃學(xué)校實(shí)地考察了解。
四、小籠包學(xué)習(xí)內(nèi)容:
1、小籠包外皮包制手法;
2、小籠包肉餡的做法;
3、蒸制火候;
4、成品的出爐。
五、小籠包學(xué)習(xí)方式:
按照小籠包標(biāo)準(zhǔn)的比例配方,老師手把手實(shí)操教學(xué),學(xué)員親自動(dòng)手操作,反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止,不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。
六、小籠包培訓(xùn)時(shí)間:
上午9:30-17:30,學(xué)員隨到隨學(xué),學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配(如每天上午學(xué),每個(gè)禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)),學(xué)員學(xué)會(huì)為止,正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為3-5天左右,視個(gè)人學(xué)習(xí)能力而定。