深圳東南國際烹飪學校
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課程目標
培養(yǎng)具有一定中式面點的基本理論和專業(yè)技能，適應中式烹飪發(fā)展需求行業(yè)線的需要，理論、技能和實踐能力同步發(fā)展的新型高等技術應用性人才。
培訓方式及學制
案例分析、多媒體教學、一對一面授、實習演練。
學習4個月、實習(就業(yè))2個月。
證書頒發(fā)
結業(yè)證書、可考國家職業(yè)資格證書。
報名資料
大一寸藍底彩照六張(含電子版)、大一寸白底彩照四張(含電子版)；最高畢業(yè)證和身份證復印件二張及原件掃描電子版。
課程設置
階段教學 循序漸進
初級中式面點實操課程
刀切饅頭、蔥油花卷、冬菇生肉包、菜肉包、黃金大餅、粉果、水晶韭菜包、小籠包、安蝦咸水角、香麻炸軟棗、糯米糍、老婆餅、叉燒水油酥角、蓮蓉甘露酥、核桃酥、炸油條、 叉燒包、臘腸卷、蓮蓉包、豆沙晶餅、南瓜餅、馬蹄糕。
中級中式面點實操課程
南瓜饅頭、糯米卷、北方水餃、北方煎餃、干蒸燒賣、牛肉燒賣、北方生肉包、豆沙化皮堆、擂沙湯圓、蓮蓉皮蛋酥、中式蒸蛋糕、馬拉盞、鮮菇雞粒包、魚球燒賣、咸煎餅、蔥油 餅、芋頭糕、酥皮雞蛋撻、豆沙松酥角、奶皇西米角、像形壽桃包、酥皮面包、叉燒餐包、牛油辮包。
高級中式面點實操課程
廣州鮮蝦餃、排骨燒賣、水晶蛋撻、炸魚云酥角、欖仁千層糕、鳳爪燒賣、香麻空心煎堆、椰醬炸蛋球、冰花雞蛋散、銀芽煎薄餅、瑞士雞蛋卷、牛油戟、韭菜水晶包、肉粒嶺南酥 角、蜂巢蛋黃角、黑椒蒸大腸、豬肚燒賣、腐皮牛肉卷、廣東水餃、荷香糯米雞、牛油曲奇、香滑麻蓉包、雞仔餅、牛脷酥、臘味蘿卜糕、香煎芋絲餅。
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