課程目標
培養(yǎng)具有一定西式面點的基本理論和專業(yè)技能,適應西式面點發(fā)展需求行業(yè)一線的需要,理論、技能和實踐能力同步發(fā)展的新型高等技術應用性人才。
培訓方式及學制
案例分析、多媒體教學、一對一面授、實習演練。
學習3個月。
證書頒發(fā)
結業(yè)證書、可考國家職業(yè)資格證書。
報名資料
大一寸藍底彩照六張(含電子版)、大一寸白底彩照四張(含電子版);最高畢業(yè)證和身份證復印件二張及原件掃描電子版。

課程設置
階段教學 循序漸進
初級西點實操課程
甜餐包、咸餐包、芝蘭餐包、椰香卷、椰檳包、毛毛蟲包、叉燒餐包、炸面包、炸糖環(huán)、辮包、炸香芋面包、酥皮紅豆包、蓮蓉餐包、火腿蔥花包、菠蘿包、核桃酥、牛油戟、提子 方戟、老婆餅、叉燒酥角、蓮蓉酥餅、皮蛋酥。
中級西點實操課程
咸方包、炸賓治、火腿芝士包、牛角包、肉崧包、熱狗包、漢堡包、全麥包、牛油曲奇、朱古力曲奇、焗泡芙、紅蘿卜吐司、冰花蝴蝶酥、淋糖衣炮彈扭酥、腸仔包、鮮奶果凍、巧 克力餅、香蔥蛋卷、巧克力瑞士卷、雪芳蛋糕、哈雷蛋糕、戚風蛋糕、炸蛋球、檸檬批。