深圳東南國際烹飪學(xué)校
7x24小時(shí)咨詢熱線
7x24小時(shí)咨詢熱線
上課時(shí)段: 詳見內(nèi)容
已關(guān)注: 659人
課程價(jià)格: 請咨詢
課程目標(biāo)
以培養(yǎng)精通粵菜制作、懂經(jīng)營、擅管理、熟悉和了解餐飲酒店所有工種并具備創(chuàng)業(yè)能力的人才為目標(biāo)，系統(tǒng)掌握餐飲管理及營養(yǎng)配餐知識，畢業(yè)后能從事星級酒店、大 型餐飲企業(yè)總廚工作。
培訓(xùn)方式及學(xué)制
案例分析、多媒體教學(xué)、一對一面授、實(shí)習(xí)演練。
學(xué)習(xí)1年半。
證書頒發(fā)
結(jié)業(yè)證書、可考國家職業(yè)資格證書。
報(bào)名資料
大一寸藍(lán)底彩照六張(含電子版)、大一寸白底彩照四張(含電子版)；畢業(yè)證和身份證復(fù)印件二張及原件掃描電子版。
課程設(shè)置
階段教學(xué) 循序漸進(jìn)
初級粵菜實(shí)操課程
干炒河粉、肉絲炒面、清炒土豆絲、上湯浸時(shí)蔬、豉椒炒牛肉、咸魚燒茄子、五彩炒肉絲、咸蛋蒸肉餅、廣州炒飯、菜甫煎蛋餅、糖醋咕嚕肉、花生炒肉丁、紅燒豆腐、時(shí)菜炒肉片 、鳳凰粟米羹、豉汁蒸排骨、香煎藕餅、豉油皇蒸魚、蒜子紅燒魚塊、生炸雞翼、鮮菇扒菜膽、東江煎釀豆腐。
中級粵菜實(shí)操課程
星洲炒米粉、韭黃炒滑蛋、沙律海鮮卷、五柳炸蛋、鍋貼魚塊、腰果炒雞丁、滑蛋炒牛肉、果汁煎豬扒、鮮菇腎球、脆炸三絲卷、蠔油牛肉、檸汁煎軟鴨、濕炒牛河、鮮蝦燴冬蓉、 香芋扣肉、油泡鮮魷、煎釀三寶、三色蒸水蛋、魚頭豆腐湯、蠔油燜雞、西湖菊花魚、菜遠(yuǎn)炒鮮魷、冬菇蒸滑雞、魚丸扒菜膽。
高級粵菜實(shí)操課程
返沙香芋、西湖牛肉羹、蘿卜燜魚餅、豉汁雞翼球、菜遠(yuǎn)炒生魚片、滑蛋蝦仁、冬瓜燜田雞、大良煎蝦餅、姜蔥炒蚧、椒鹽魷魚筒、味菜炒牛柳、咖喱薯仔燜雞、豉椒炒鱔球、生炸 乳鴿、五柳松子魚、蒜蓉開邊蝦、椒鹽魷魚筒、瑞士焗肉排、吉列魚塊、碧綠魚卷、瑤柱扒瓜甫、香麻煎雞甫、松仁玉米炒叉燒粒、三寶扒菜膽、宮保魚丁、串燒牛柳。
技師粵菜實(shí)操課程
三絲魚肚、羌蔥炒生蠔、翡翠鱸魚球、白雪蝦仁、蒜香排骨、富貴石榴雞、金錢蝦盒、紫金牛柳絲、栗子燜雞、青檸焗肉排、干煎明蝦碌、油泡雙脆、西汁焗豬肝、煎焗魚頭煲、鮮 菇炒蝦球、錦繡魚青丸、佛家羅漢齋、蒜子煀白鱔、炒麥穗鮮魷、鮮筍生魚球、三杯鴨、鐵板黑椒牛柳、茄汁牛肉餅、山竹海鮮盒、脆炸沙尖魚、雄雞報(bào)曉（拼盤）、竹蓀扇影（拼盤）、彩 蝶戀花（拼盤）、蠔油燜雞、子羌燜鴨、脆炸直蝦、五彩雞絲、涼瓜炒鴨片、竹笙百花卷、油浸鱸魚、紅燒海鰻。
高級技師粵菜實(shí)操課程
干炸蝦棗、鮑汁扒豆腐、水瓜炒鯇魚片、云腿穿雞翼、炒桂花魚肚、紅燒海參、芙蓉干貝、金華玉樹雞、四寶炒牛奶、鳳巢滑雞絲、蝴蝶生魚卷、五寶瓜盅、脆皮炸子雞、翡翠鳳尾 蝦、起全鴿炒鴿松、鍋貼明蝦、炒馬鞍鱔片、芙蓉海鮮盞、鮑汁焗生蠔、核桃炒蝦球、五彩香酥蝦絲、仙鶴美景（拼盤）、孔雀開屏（拼盤）、大鵬展翅（拼盤）、江南百花雞、麒麟生魚塊 、錦繡松仁盞、柱侯醬焗鴨子、蔥油焗乳鴿、威化紙包雞、吉列琵琶蝦、荔茸百花脯、韭黃銀芽炒雞絲、鮮蝦瓊山豆腐、碧綠釀蝦扇、十字筍炒鴿脯、 芙蓉雞片、 玉簪田雞腿。
特色課程
滋補(bǔ)靚湯、食品雕刻、潮式鹵水、廣式燒臘、粵式煲仔飯、廣式糖水等。
高端課程
鮑參翅肚等干貨的漲發(fā)及制作，筵席宴會的設(shè)計(jì)和高檔菜品制作、功能藥膳等。
專業(yè)理論
中餐文化、食品營養(yǎng)衛(wèi)生、市場營銷核算、餐飲酒店管理、餐飲酒店英語課程、職業(yè)道德和公關(guān)禮儀課程、以及大專(中專)文憑考試課程。
相關(guān)課程
系統(tǒng)學(xué)習(xí)到川湘菜、西餐、日韓料理、西點(diǎn)、中點(diǎn)、蛋糕裱花等專業(yè)有代表性的經(jīng)典課程，幫助學(xué)生成長為能精通多項(xiàng)工種的高端管理者。
直播課企業(yè)免費(fèi)適崗培訓(xùn)
請?jiān)儍r(jià) 已售527
中式面點(diǎn)2+2本科班
請?jiān)儍r(jià) 已售612
中式面點(diǎn)2+1大(中)專班
請?jiān)儍r(jià) 已售491
中式面點(diǎn)1+2大(中)專班
請?jiān)儍r(jià) 已售686
中式面點(diǎn)總廚班
請?jiān)儍r(jià) 已售709
中式面點(diǎn)精英主廚班
請?jiān)儍r(jià) 已售687
中點(diǎn)特訓(xùn)速成班
請?jiān)儍r(jià) 已售638
中式面點(diǎn)半年就業(yè)班
請?jiān)儍r(jià) 已售551
西式面點(diǎn)2+1大(中)專班
請?jiān)儍r(jià) 已售505
西式面點(diǎn)2+2本科班
請?jiān)儍r(jià) 已售730
西式面點(diǎn)1+2大(中)專班
請?jiān)儍r(jià) 已售597
西式面點(diǎn)總廚班
請?jiān)儍r(jià) 已售442學(xué)校首頁| 學(xué)校簡介| 課程列表| 學(xué)校新聞| 學(xué)校相冊| 教師團(tuán)隊(duì)| 聯(lián)系我們
深圳東南國際烹飪學(xué)校課程請咨詢：
滬ICP備18048269號-1 
電子營業(yè)執(zhí)照
教育
全國教育網(wǎng)站
企業(yè)信用等級AA級
合作/版權(quán)/投訴
本頁信息由注冊用戶（機(jī)構(gòu)和個(gè)人）自行發(fā)布或提供，所有內(nèi)容僅供參考，任何關(guān)于對該用戶的推薦都不能替代您的考察核實(shí)，本站不承擔(dān)該用戶發(fā)布/提供信息的行為或內(nèi)容所引起的法律責(zé)任