深圳東南國際烹飪學校
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課程目標
培養(yǎng)具有一定中式烹飪的基本理論和專業(yè)技能，適應中式烹飪發(fā)展需求行業(yè)線的需要，理論、技能和實踐能力同步發(fā)展的新型高等技術應用性人才。
培訓方式及學制
案例分析、多媒體教學、一對一面授、實習演練。
學習3個月。
證書頒發(fā)
結業(yè)證書、可考國家職業(yè)資格證書。
報名資料
大一寸藍底彩照六張(含電子版)、大一寸白底彩照四張(含電子版)；最高畢業(yè)證和身份證復印件二張及原件掃描電子版。
課程設置
階段教學 循序漸進
初級粵菜實操課程
干炒河粉、肉絲炒面、清炒土豆絲、上湯浸時蔬、豉椒炒牛肉、咸魚燒茄子、五彩炒肉絲、咸蛋蒸肉餅、廣州炒飯、菜甫煎蛋餅、糖醋咕嚕肉、花生炒肉丁、紅燒豆腐、時菜炒肉片 、鳳凰粟米羹、豉汁蒸排骨、香煎藕餅、豉油皇蒸魚、蒜子紅燒魚塊、生炸雞翼、鮮菇扒菜膽、東江煎釀豆腐。
中級粵菜實操課程
星洲炒米粉、韭黃炒滑蛋、沙律海鮮卷、五柳炸蛋、鍋貼魚塊、腰果炒雞丁、滑蛋炒牛肉、果汁煎豬扒、鮮菇腎球、脆炸三絲卷、蠔油牛肉、檸汁煎軟鴨、濕炒牛河、鮮蝦燴冬蓉、 香芋扣肉、油泡鮮魷、煎釀三寶、三色蒸水蛋、魚頭豆腐湯、蠔油燜雞、西湖菊花魚、菜遠炒鮮魷、冬菇蒸滑雞、魚丸扒菜膽。
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