一、鮮榨果汁市場背景:
顧名思義,鮮榨果汁就是使用新鮮水果榨出來的果汁,喝些果汁可以適當(dāng)補(bǔ)充一些營養(yǎng),成年人如果不能保證合理膳食,還有那些不愛喝白開水的人,味道香甜的果汁能使他們的飲水量增加,特別在夏季保證了身體對水分的需要。另外就是新鮮水果本身含有很多人體所必需的膳食纖維,在榨成果汁以后膳食纖維會在果渣的部分得以保留,因此為了補(bǔ)充人體所需的膳食纖維會建議把果渣的部分也一并吃掉。
二、培訓(xùn)內(nèi)容:
1、鮮榨果汁的系統(tǒng)講述;2、鮮榨果汁原料的選購;3、鮮榨果汁食材的預(yù)加工;4、鮮榨果汁加工的基本標(biāo)準(zhǔn);5、鮮榨果汁加工的工藝步驟;6、鮮榨果汁經(jīng)營定價原則; 7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道;8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營管理。
不限制學(xué)習(xí)時間,包教包會,學(xué)會為止,3-5天基本學(xué)會,根據(jù)學(xué)員接受能力而定。
2、教學(xué)安排:
實(shí)際操作:1、專項老師現(xiàn)場教學(xué)操作,學(xué)員從旁學(xué)習(xí)和觀摩;2、學(xué)員自己按照所學(xué)流程制作成品,老師從旁指導(dǎo) ;3、學(xué)員自己獨(dú)立完成成品 制作,制作完成,有老師點(diǎn)評并給出指導(dǎo)和改進(jìn)意見;4、后期學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程,形成自己的操作風(fēng)格;
教學(xué)流程:1、專業(yè)老師的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù);2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的所有知識;3、各項目制作基本手法和各種調(diào)制以及火候把握;4、講解原料采購、存放、保鮮技術(shù);5、開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計、開店促銷方案等;6、免費(fèi)傳授開店技巧與經(jīng)營方法等;
三、市場盈利分析:
鮮榨果汁店一般開在小區(qū),商場,超市,步行街,小吃街等人流量集中的地方,一般一份18塊錢左右,每天可賣120份,日銷售額:2160元;月銷售額:64800元;扣除每月的所有成本開銷25000元,月純利潤:64800元-25000元=39800元;年純利潤:47.76萬元;可以完全保證,多半年可全部回本,鮮榨果汁制作簡單快捷,用料成本低廉,利潤高,回報快,是賺錢開店好項目!