沈陽晏御飄飄香小吃培訓(xùn)學(xué)校
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一、大腸包小腸市場背景：
臺(tái)灣美食大腸包小腸的糯米腸、香腸，通常都先經(jīng)過炭烤，而糯米腸切開后，也會(huì)再涂抹醬油膏等醬料。是臺(tái)灣1990年代興起的一種特殊小吃，說穿了很簡單，就是將體積較大的糯米腸切開后，再夾住體積較小的臺(tái)式香腸，即成為“大腸包小腸”，與美國的熱狗有異曲同工之妙。
二、培訓(xùn)內(nèi)容：
1、大腸包小腸的系統(tǒng)講述；2、大腸包小腸原料的選購；3、大腸包小腸食材的預(yù)加工；4、大腸包小腸加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；5、大腸包小腸加工的工藝步驟；6、大腸包小腸經(jīng)營定價(jià)原則； 7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道；8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，，學(xué)會(huì)為止，1-3天基本學(xué)會(huì)，根據(jù)學(xué)員接受能力而定。
2、教學(xué)安排:
實(shí)際操作：1、專項(xiàng)老師現(xiàn)場教學(xué)操作，學(xué)員從旁學(xué)習(xí)和觀摩；2、學(xué)員自己按照所學(xué)流程制作成品，老師從旁指導(dǎo) ；3、學(xué)員自己獨(dú)立完成成品 制作，制作完成，有老師點(diǎn)評(píng)并給出指導(dǎo)和改進(jìn)意見；4、后期學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程，形成自己的操作風(fēng)格；
教學(xué)流程：1、專業(yè)老師的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)；2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的所有知識(shí)；3、各項(xiàng)目制作基本手法和各種調(diào)制以及火候把握；4、講解原料采購、存放、保鮮技術(shù)；5、開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開店促銷方案等；6、免費(fèi)傳授開店技巧與經(jīng)營方法等；
三、市場盈利分析：
大腸包小腸店一般開在小區(qū)，商場，超市，步行街，小吃街等人流量集中的地方，不限制店面，擺攤方便，并且減少大量成本。一般一份18塊錢左右，每天可賣120份，日銷售額：2160元；月銷售額：64800元；扣除每月的所有成本開銷25000元，月純利潤：64800元-25000元=39800元；年純利潤：47.76萬元；可以完全保證，多半年可全部回本，制作簡單快捷，用料成本低廉，利潤高，回報(bào)快，是賺錢開店好項(xiàng)目！
漢堡
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披薩
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泡芙
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焗飯
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經(jīng)典蛋糕
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