沈陽晏御飄飄香小吃培訓學校
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一、嵊州小籠包市場背景：
嵊州小籠包是嵊州市特色小吃，其色香味俱全，為男女老少食用佳品，做法考究，獨到，是非常有名的一道特色小吃。
二、培訓內容：
詳細培訓內容:
1、原材料采購、處理；2、發(fā)面、和面、包制等方法和技巧培訓。3、各種調味粉的配方。4、小籠包整個操作工藝流程。5、復習制作技術，獨立完成產品的制作;反復實踐操作,熟練操作流程。6、面粉、肉制品等原料的保養(yǎng)及機器設備的維護。7、店面經營的選址原則、裝修布局風格。8、投資預算分析及風險回避，店面經營的日常管理。
不限制學習時間，，學會為止，1-3天基本學會，根據(jù)學員接受能力而定。
2、教學安排:
實際操作：1、專項老師現(xiàn)場教學操作，學員從旁學習和觀摩；2、學員自己按照所學流程制作成品，老師從旁指導 ；3、學員自己獨立完成成品 制作，制作完成，有老師點評并給出指導和改進意見；4、后期學員自我思索，老師引導，熟透操作流程，形成自己的操作風格；
教學流程：1、專業(yè)老師的實戰(zhàn)示范，講解技術；2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的所有知識；3、各項目制作基本手法和各種調制以及火候把握；4、講解原料采購、存放、保鮮技術；5、開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等；6、免費傳授開店技巧與經營方法等；
三、市場盈利分析：
一般一籠6塊錢，每天可賣200份，日銷售額：1200元；月銷售額：36000元；扣除每月的所有成本開銷20000元，月純利潤：36000元-20000元=16000元；年純利潤：192000元；再加上豆奶、饅頭等，年純利潤在20w-22w肯定是沒有問題的！
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