沈陽晏御飄飄香小吃培訓(xùn)學(xué)校
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上課時段: 詳見內(nèi)容
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一、上海生煎包市場背景：
上海生煎包稱包子為生煎饅頭，因此，上海生煎饅頭實為生煎包子。生煎饅頭可以說是土生土長的上海點心，據(jù)說已有上百年的歷史。其底部色金黃、硬香帶脆，饅身白色，軟而松，肉 餡鮮嫩稍帶鹵汁，咬嚼時還有芝麻或蔥的香味，以出鍋熱吃為佳。
二、培訓(xùn)內(nèi)容：
1、上海生煎包的餡料核心配方（帶秘制料核心配比 制作技術(shù)）；2、上海生煎包和面的關(guān)鍵步驟詳解；3、上海生煎包餡料的制作；4、上海生煎包的包制方法及醒發(fā)時間；5、上海生煎包的火候的控制、蒸制時間；6、免費(fèi)培訓(xùn)店鋪選址、裝修布局、開店經(jīng)營等技術(shù)；7、三年內(nèi)免費(fèi)跟蹤服務(wù)，學(xué)員免費(fèi)享受技術(shù)升級。
不限制學(xué)習(xí)時間，，學(xué)會為止，2-4天基本學(xué)會，根據(jù)學(xué)員接受能力而定。
2、教學(xué)安排:
實際操作：1、專項老師現(xiàn)場教學(xué)操作，學(xué)員從旁學(xué)習(xí)和觀摩；2、學(xué)員自己按照所學(xué)流程制作成品，老師從旁指導(dǎo) ；3、學(xué)員自己獨立完成成品 制作，制作完成，有老師點評并給出指導(dǎo)和改進(jìn)意見；4、后期學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程，形成自己的操作風(fēng)格；
教學(xué)流程：1、專業(yè)老師的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)；2、老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的所有知識；3、各項目制作基本手法和各種調(diào)制以及火候把握；4、講解原料采購、存放、保鮮技術(shù)；5、開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計、開店促銷方案等；6、免費(fèi)傳授開店技巧與經(jīng)營方法等；
三、市場盈利分析：
就按居民區(qū)隨便租個門店（杭州農(nóng)名房一般在700元/月，面積15-20㎡），夫妻倆就可以開，平均每個上海生煎包1元，每天賣600個（低），共計：600元，刨除各種成本300元，一天凈利潤：600元-300元=300元， 月凈利潤：9000元，年利潤：108000元，再加上其他的，一年凈利潤150000是沒有任何問題的！根據(jù)畢業(yè)開店學(xué)員反饋，基本上年利潤率都在15w-20w之間
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