木炭燒烤
木炭燒烤的特點(diǎn):
操作方便,功能多:可烤串、煎肉、吃火鍋,也可放平桌面吃中餐;不油膩,再食品中還有用木炭燒烤后的味道使烤出的食物外酥里嫩、口感柔軟、味道鮮美,風(fēng)機(jī)單桌控制使用,不用時(shí)關(guān)閉,極大的節(jié)省了費(fèi)用。
培訓(xùn)內(nèi)容
肉類(lèi):羊肉、牛肉、豬肉、雞脯肉、雞胗、鴨胗、鴨腸 ......
骨類(lèi):脆骨、羊排、牛排、雞腿、雞翅中、雞翅尖 、雞爪......
海鮮類(lèi):扇貝、生蠔、帶子、魷魚(yú)、鯽魚(yú)、龍蝦、河蟹 ......
熟食類(lèi):火腿、熱狗、鵪鶉蛋、年糕 ......
蔬菜類(lèi):土豆、黃瓜、茄子、韭菜、玉米、香菇、金針菇......
培訓(xùn)課程安排
理論學(xué)習(xí):1.開(kāi)店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購(gòu),口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧,輕松創(chuàng)造財(cái)富。
示范講解:1.專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧,原材料的選擇,采購(gòu),成本、預(yù)算。
自我實(shí)踐:1.味之美為您準(zhǔn)備學(xué)習(xí)期間的所有原材料(并且不會(huì)額外收取費(fèi)用)2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。3.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
實(shí)際操作內(nèi)容
1 燒烤技術(shù)理論講解 2 各類(lèi)原料的選購(gòu)
3 設(shè)備、工具的識(shí)別和配置 4 原料存放、保鮮技術(shù)
5 配料存放和配置技術(shù) 6 各類(lèi)原料預(yù)處理方法
7 燒烤腌料的調(diào)制技術(shù) 8 燒烤醬的熬制技術(shù)
9 燒烤海鮮醬的制作 10 菜品的串制技術(shù)
11 各式味碟制技術(shù) 12各類(lèi)菜品的烤制技巧
13 菜品搭配禁忌 14 開(kāi)店選址和促銷(xiāo)指導(dǎo)
15 調(diào)料價(jià)格和采購(gòu)渠道
1、常年培訓(xùn),隨到隨學(xué),包教包會(huì);
2、不限時(shí)間,節(jié)假日照常培訓(xùn);
3、真材實(shí)料、親手操作、現(xiàn)場(chǎng)直觀、掌握為止。
凡在每月15日前報(bào)名的,還可得到以下優(yōu)惠:
1、保證免除學(xué)習(xí)所有的材料費(fèi)、資料費(fèi);
2、終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)。(免費(fèi)技術(shù)升級(jí)和改善,開(kāi)店后有什么不懂還可以在來(lái)免費(fèi)學(xué)習(xí))
3、我們保證對(duì)所有殘疾人員、退伍軍人(團(tuán)級(jí)以上證明)、下崗職工可憑相關(guān)證件再優(yōu)惠10%
對(duì)每月前50名培訓(xùn)味之美小吃技術(shù)的學(xué)員,還有-----
1.免費(fèi)使用味之美專(zhuān)用品牌,和店面設(shè)計(jì)圖。
2.免費(fèi)提供原材料采購(gòu)地址和。
3.免費(fèi)終身技術(shù)升級(jí)。(免費(fèi)技術(shù)升級(jí)和改善,開(kāi)店后有什么不懂還可以來(lái)免費(fèi)學(xué)習(xí)。)