咖啡館開店創(chuàng)業(yè)全程班(咖啡 & 花式休閑飲品)
培訓(xùn)對(duì)象:零起點(diǎn)學(xué)員,咖啡館創(chuàng)業(yè)者,咖啡館經(jīng)營者,甜品店經(jīng)營者,奶茶飲料店經(jīng)營者,西點(diǎn)店經(jīng)營者,面包烘培坊,休閑餐廳經(jīng)營者,咖啡愛好者,職場白領(lǐng),在校學(xué)生,其他社會(huì)各界人士
人數(shù)限制:3-5人
授課形式:小班授課,定期排課,互動(dòng)教學(xué)模式
(學(xué)生練習(xí)日,整整幾天的時(shí)間都給學(xué)員練習(xí),強(qiáng)化及鞏固操作技巧)
費(fèi) 用:1800(適合于只學(xué)習(xí)咖啡者)(費(fèi)用包含:培訓(xùn)場地費(fèi),設(shè)備器具使用費(fèi),水電氣雜費(fèi),咖啡豆,牛奶,糖漿等原物料費(fèi)用,學(xué)習(xí)資料配方單費(fèi)用)
3580(適用于咖啡及花式飲料開店創(chuàng)業(yè)者)(費(fèi)用包含:培訓(xùn)場地費(fèi),設(shè)備器具使用費(fèi),水電氣雜費(fèi),咖啡豆,牛奶,糖漿,上百款奶茶,鮮果飲品,茶飲,冰沙,巧克力,抹茶等飲品原物料費(fèi)用,全套學(xué)習(xí)資料配方單費(fèi)用)
授課內(nèi)容:
單元:咖啡機(jī)及花式飲品設(shè)備的認(rèn)識(shí),日常使用操作和維護(hù)保養(yǎng)。
意式香濃咖啡的制作和品鑒, 奶泡打發(fā)的技巧和注意事項(xiàng)。
當(dāng)今流行意式花色咖啡和歷史經(jīng)典花式咖啡的制作,冰咖啡等的制作方法。
第二單元:世界咖啡文化 咖啡豆知識(shí) 咖啡的禮儀 咖啡豆豆種的分辨及如何選購咖啡豆
第三單元:各式花式咖啡,熱咖啡,冰咖啡,咖啡飲料冰沙等的做法
第四單元:各式花式飲品的制作方法(飲品的過去和未來,發(fā)展歷史)臺(tái)式奶茶,港式奶茶制作方法
珍珠,西米,仙草凍,愛玉凍,紅豆,布丁等輔料的制作方法
認(rèn)識(shí)及品鑒茶基底(紅茶,綠茶,茉莉茶)
鮮果飲料的制作方法
現(xiàn)泡茶飲的制作方法
冰沙的制作方法
巧克力及抹茶飲品的制作方法
第五單元:咖啡店前期投入本金和收回利潤周期
裝修風(fēng)格定位和吧臺(tái)設(shè)備設(shè)施如何制定
咖啡店個(gè)性化菜單設(shè)計(jì)
開店初期的推廣宣傳
如何鎖住目標(biāo)群體