上海飛航國際美食學(xué)校
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課程名稱：西點烘焙全能班
所屬類別：西式面點類
課程學(xué)制：三個月
上課時間：每周五天
課程費(fèi)用：9800元（含材料費(fèi)，西點初、中級考務(wù)費(fèi)）
授課內(nèi)容：
1、基礎(chǔ)課程
核桃塔、檸檬塔、栗子塔、椰絲排、奶黃排、花生排、蘋果派、南瓜派、核桃派、麥片餅干、乳酪餅干、杏仁餅干、法式松餅、巧克力曲奇、咸琪淋、漢堡包、面包糖納茲、豆沙面包、辮子包、墨西哥面包、紅豆吐司面包、菠蘿面包、蔥油火腿面包、沙拉面包、葡萄面包、海綿蛋糕、香蕉蛋糕、蜂蜜蛋糕、抹茶蛋糕、摩卡蛋糕、黃油蛋糕、核桃蛋糕、水果蛋糕、巧克力麥芬蛋糕、藍(lán)莓麥芬蛋糕、雙色果凍、芒果凍、橙汁凍、紅葡萄酒果凍、檸檬果凍。
2、烘焙課程
咖喱牛肉角、熱狗酥卷、葡式蛋撻、蝴蝶酥、糖面酥、新鮮水果酥盒、香蕉酥排、法式香草酥盒、蘋果酥排、奶油角內(nèi)、法式長棍面包、農(nóng)夫包、硬質(zhì)吐司面包、核桃面包、鄉(xiāng)村面包、愷撒面包、核桃葡萄干面包、羅宋面包、健康雜糧面包、裸麥面包、瑞士卷筒蛋糕、咖啡卷筒蛋糕、咖啡卷筒蛋糕、虎皮卷筒蛋糕、植脂奶油四方對稱蛋糕、植脂奶油上下對稱蛋糕、植脂奶油水果圓弧蛋糕、白脫生日蛋糕、鮮奶油節(jié)慶蛋糕、鮮奶油卡通蛋糕、鮮奶油泡芙、酥皮泡芙、巧克力愛克來、香草奶油泡芙、天鵝泡芙、混合新鮮水果粒乳凍、三色乳凍、大理石乳凍、杏仁乳凍、椰奶乳凍。
3、高級烘焙課程
傳授馬卡龍、抹茶麻薯、紅茶葡萄、蔓越莓乳酪、培根芝士、咖啡面包、巧克力面包、國王餅、培根披薩、烤腸披薩、鮮肉月餅、綠豆冰沙月餅、茄汁火腿、蒜香面包、肉松面包、番茄佛手、裸蛋糕、夾沙糕、丹麥羊角、丹麥吐司、蝸牛卷、藍(lán)莓乳酪、巧克力布朗尼、黑谷物等30多種市場流行面點。
課程涵蓋：基礎(chǔ)課程 烘焙課程 高級烘焙課程
頒發(fā)證書：學(xué)習(xí)期滿考發(fā)上海市人力資源和社會保障局頒發(fā)的《國家職業(yè)資格等級證書》，全國聯(lián)網(wǎng)可查，出國公證有效。
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