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公共營養(yǎng)師課程--實操取證班 [營養(yǎng)廚房實操+國家人保部雙認(rèn)證]
實操雙證班培訓(xùn)課時：16天（128課時）
學(xué)習(xí)方式：單周末班、雙周末班、脫產(chǎn)班
上課時間：上午 9:00-12:00 下午 13:00-16:00
普為特色：在認(rèn)證培訓(xùn)的基礎(chǔ)上，2011年國內(nèi)首推"營養(yǎng)廚房"和"EDA配餐演練"實操。
所獲證書：1)國家人力資源與社會保障部“公共營養(yǎng)師”職業(yè)資格證書
2)國家人力資源和社會保障部“公共營養(yǎng)師實務(wù)技能(初級)”CETTIC證書。（可選）
實習(xí)實踐：2次以上實踐 + 招聘會 + 分享沙龍
培訓(xùn)費用：三級原價：3500元 優(yōu)惠價：2900元
二級原價：4700元 優(yōu)惠價：3500元
公共營養(yǎng)師培訓(xùn)課程 -- 認(rèn)證模塊(I) -- 基礎(chǔ)知識 (68課時)
1.營養(yǎng)基礎(chǔ)模塊
醫(yī)學(xué)基礎(chǔ):八大生理系統(tǒng) 人體消化系統(tǒng)
現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué):能量 蛋白質(zhì) 脂肪 碳水化合物 膳食纖維 維生素 礦物質(zhì) 水
人群營養(yǎng)學(xué):孕婦營養(yǎng) 乳母營養(yǎng) 嬰幼兒營養(yǎng) 兒童營養(yǎng) 青少年營養(yǎng) 老年人營養(yǎng) 常見營養(yǎng)病癥狀和診斷
食物營養(yǎng)學(xué):膳食寶塔 DRI 動物性食物 植物性食物 食品衛(wèi)生與保險 食物中毒
疾病營養(yǎng)學(xué):高血壓 高血脂 糖尿病 肥胖癥 心腦血管疾病 痛風(fēng) 骨質(zhì)疏松 腫瘤
非營養(yǎng)素:大蒜:硫化物 大豆:異黃銅 茶葉:茶多酚 水果:酚酸類 人參:皂甙 蔬菜:胡蘿卜素甙 魔芋:甘露聚糖
2.實務(wù)技能模塊
營養(yǎng)診斷技能:24小時回顧法 記賬法 稱重法 人日數(shù)計算 膳食結(jié)構(gòu)分析評價
營養(yǎng)技能:方法和特點 健康生活方式 的流程 建立有效的溝通
營養(yǎng)指導(dǎo)技能(食譜設(shè)計):三分法配餐原則 營養(yǎng)和食物需要目標(biāo)設(shè)計 個體營養(yǎng)食譜編制 團體營養(yǎng)食譜編制 食譜營養(yǎng)評價和調(diào)整
食物辨識技能:常見食品標(biāo)志 食物相克巧辨識 菜肴營養(yǎng)分析 菜肴營養(yǎng)標(biāo)簽設(shè)計與制作
膳食制作技能:健康烹飪方法 食物的保鮮與儲存 常見食品選購 膳食制作-實操
3.復(fù)習(xí)串講模塊
重難點強化復(fù)習(xí):"營養(yǎng)素"復(fù)習(xí) "食物營養(yǎng)"復(fù)習(xí) "人群營養(yǎng)"復(fù)習(xí) "營養(yǎng)技能"復(fù)習(xí) "食譜設(shè)計"復(fù)習(xí)
題型分析與點評:"單選題"分析 "多選題"分析 "判斷題"分析 "簡答題"分析 "計算題"分析 "案例分析題"分析
真題點評與:"歷次考題"分析與點評 重點 模擬試卷
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