公共營(yíng)養(yǎng)師課程--實(shí)操取證班

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授課學(xué)校: 上海微培教育

教學(xué)點(diǎn): 1個(gè)

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課程介紹

公共營(yíng)養(yǎng)師課程--實(shí)操取證班 [營(yíng)養(yǎng)廚房實(shí)操+國(guó)家人保部雙認(rèn)證]

實(shí)操雙證班培訓(xùn)課時(shí)：16天（128課時(shí)）
學(xué)習(xí)方式：?jiǎn)沃苣┌唷㈦p周末班、脫產(chǎn)班
上課時(shí)間：上午 9:00-12:00 下午 13:00-16:00
普為特色：在認(rèn)證培訓(xùn)的基礎(chǔ)上，2011年國(guó)內(nèi)首推"營(yíng)養(yǎng)廚房"和"EDA配餐演練"實(shí)操。
所獲證書：1)國(guó)家人力資源與社會(huì)保障部“公共營(yíng)養(yǎng)師”職業(yè)資格證書
2)國(guó)家人力資源和社會(huì)保障部“公共營(yíng)養(yǎng)師實(shí)務(wù)技能(初級(jí))”CETTIC證書。（可選）
實(shí)習(xí)實(shí)踐：2次以上實(shí)踐 + 招聘會(huì) + 分享沙龍
培訓(xùn)費(fèi)用：三級(jí)原價(jià)：3500元優(yōu)惠價(jià)：2900元
二級(jí)原價(jià)：4700元優(yōu)惠價(jià)：3500元
公共營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)課程 -- 認(rèn)證模塊(I) -- 基礎(chǔ)知識(shí) (68課時(shí))

1.營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)模塊
醫(yī)學(xué)基礎(chǔ):八大生理系統(tǒng) 人體消化系統(tǒng)
現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué):能量蛋白質(zhì) 脂肪碳水化合物膳食纖維維生素礦物質(zhì) 水
人群營(yíng)養(yǎng)學(xué):孕婦營(yíng)養(yǎng) 乳母營(yíng)養(yǎng) 嬰幼兒營(yíng)養(yǎng) 兒童營(yíng)養(yǎng) 青少年?duì)I養(yǎng) 老年人營(yíng)養(yǎng) 常見營(yíng)養(yǎng)病癥狀和診斷
食物營(yíng)養(yǎng)學(xué):膳食寶塔 DRI 動(dòng)物性食物植物性食物食品衛(wèi)生與保險(xiǎn) 食物中毒
疾病營(yíng)養(yǎng)學(xué):高血壓高血脂糖尿病肥胖癥心腦血管疾病痛風(fēng) 骨質(zhì)疏松腫瘤
非營(yíng)養(yǎng)素:大蒜:硫化物大豆:異黃銅茶葉:茶多酚水果:酚酸類人參:皂甙蔬菜:胡蘿卜素甙魔芋:甘露聚糖
2.實(shí)務(wù)技能模塊

營(yíng)養(yǎng)診斷技能:24小時(shí)回顧法記賬法稱重法人日數(shù)計(jì)算膳食結(jié)構(gòu)分析評(píng)價(jià)
營(yíng)養(yǎng)技能:方法和特點(diǎn) 健康生活方式的流程建立有效的溝通
營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)技能(食譜設(shè)計(jì)):三分法配餐原則營(yíng)養(yǎng)和食物需要目標(biāo)設(shè)計(jì) 個(gè)體營(yíng)養(yǎng)食譜編制團(tuán)體營(yíng)養(yǎng)食譜編制食譜營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)和調(diào)整
食物辨識(shí)技能:常見食品標(biāo)志食物相克巧辨識(shí) 菜肴營(yíng)養(yǎng)分析菜肴營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽設(shè)計(jì)與制作
膳食制作技能:健康烹飪方法食物的保鮮與儲(chǔ)存常見食品選購(gòu) 膳食制作-實(shí)操
3.復(fù)習(xí)串講模塊

重難點(diǎn)強(qiáng)化復(fù)習(xí):"營(yíng)養(yǎng)素"復(fù)習(xí) "食物營(yíng)養(yǎng)"復(fù)習(xí) "人群營(yíng)養(yǎng)"復(fù)習(xí) "營(yíng)養(yǎng)技能"復(fù)習(xí) "食譜設(shè)計(jì)"復(fù)習(xí)
題型分析與點(diǎn)評(píng):"單選題"分析 "多選題"分析 "判斷題"分析 "簡(jiǎn)答題"分析 "計(jì)算題"分析 "案例分析題"分析
真題點(diǎn)評(píng)與:"歷次考題"分析與點(diǎn)評(píng) 重點(diǎn) 模擬試卷