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“化學”一詞，若單是從字面解釋就是“變化的科學”。化學如同物理一樣皆為自然科學的基礎科學?；瘜W是一門以實驗為基礎的自然科學。很多人稱化學為“中心科學”(Central science)，但這是一個不太準確的概念。它是研究物質的組成、結構、性質、及變化規(guī)律的科學。這是化學變化的核心基礎，是西方科學。
化學對我們認識和利用物質具有重要的作用，宇宙是由物質組成的，化學則是人類用以認識和改造物質世界的主要方法和手段之一，它是一門歷史悠久而又富有活力的學科，它與人類進步和社會發(fā)展的關系非常密切，它的成就是社會文明的重要標志。
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