上海攜似小吃培訓(xùn)
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麻辣燙培訓(xùn)
麻辣湯前景
1、麻辣燙南北口味通吃；大家都知道北方人喜愛吃辣，南方人喜愛吃鮮，這是多年不變的飲食習(xí)慣。 麻辣燙的口味可以靈活變化，在南北方選用不同的食材制作，北方人愛吃牛羊肉、南方人喜愛的 海鮮都可以因地制宜，而且可以做麻辣和三鮮的口味，能滿足全國(guó)各地人民的口味特點(diǎn)。
2、開麻辣燙店投資很??；麻辣燙是小餐飲項(xiàng)目，投資額度不大，最多就幾萬(wàn)元而已，而且需要人手 不多，一般的小店面兩個(gè)人即可應(yīng)對(duì)。只需要簡(jiǎn)單裝修和桌椅板凳一類家具，麻辣燙加工非常簡(jiǎn) 單，不需要大型廚房設(shè)備。
3、麻辣燙小餐飲有大利潤(rùn)；正是由于麻辣燙非常受歡迎，所以只要店鋪選址得當(dāng)，比如在商業(yè)區(qū)、 居民小區(qū)、寫字樓、學(xué)校附近生意肯定會(huì)很火爆，除了客戶的店鋪消費(fèi)，再加上外賣送餐，平均 每天賣出上百單是非常輕松的，按照每份10元計(jì)算，每天營(yíng)業(yè)員能超過(guò)千元，出去各種費(fèi)用凈利 潤(rùn)至少有三四百元，可以說(shuō)是非常可觀。
【培訓(xùn)內(nèi)容】
白湯麻辣燙 紅湯麻辣燙 麻辣燙的炒料 麻辣燙的湯底 麻辣燙辣椒油制作 麻辣燙湯菜技巧
【培訓(xùn)課程安排】
理論學(xué)習(xí)：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
3、店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松 創(chuàng)造財(cái)富。
【示范講解】
1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
【自我實(shí)踐】
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
【實(shí)際操作內(nèi)容】
1、麻辣燙的系統(tǒng)講述；
2、麻辣燙原料的選購(gòu)；
3、麻辣燙食材的 預(yù)加工；
4、麻辣燙加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；
5、麻辣燙的工藝步驟；
6、麻辣燙經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則；
7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道；
8、經(jīng)營(yíng)選址與 生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。
【培訓(xùn)時(shí)間】
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般5-7天左右，視個(gè)人情況而定。手把手教學(xué)，
隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間靈活，節(jié)假日照常上班。
【特別優(yōu)惠】
1.指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)。
2.指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)。中級(jí)班1800 高級(jí)班3000
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