上海攜似小吃培訓
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麻辣燙培訓
麻辣湯前景
1、麻辣燙南北口味通吃；大家都知道北方人喜愛吃辣，南方人喜愛吃鮮，這是多年不變的飲食習慣。 麻辣燙的口味可以靈活變化，在南北方選用不同的食材制作，北方人愛吃牛羊肉、南方人喜愛的 海鮮都可以因地制宜，而且可以做麻辣和三鮮的口味，能滿足全國各地人民的口味特點。
2、開麻辣燙店投資很??；麻辣燙是小餐飲項目，投資額度不大，最多就幾萬元而已，而且需要人手 不多，一般的小店面兩個人即可應(yīng)對。只需要簡單裝修和桌椅板凳一類家具，麻辣燙加工非常簡 單，不需要大型廚房設(shè)備。
3、麻辣燙小餐飲有大利潤；正是由于麻辣燙非常受歡迎，所以只要店鋪選址得當，比如在商業(yè)區(qū)、 居民小區(qū)、寫字樓、學校附近生意肯定會很火爆，除了客戶的店鋪消費，再加上外賣送餐，平均 每天賣出上百單是非常輕松的，按照每份10元計算，每天營業(yè)員能超過千元，出去各種費用凈利 潤至少有三四百元，可以說是非常可觀。
【培訓內(nèi)容】
白湯麻辣燙 紅湯麻辣燙 麻辣燙的炒料 麻辣燙的湯底 麻辣燙辣椒油制作 麻辣燙湯菜技巧
【培訓課程安排】
理論學習：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術(shù) 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3、店鋪經(jīng)營小技巧，輕松 創(chuàng)造財富。
【示范講解】
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
【自我實踐】
1.備原材料，老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。
3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
【實際操作內(nèi)容】
1、麻辣燙的系統(tǒng)講述；
2、麻辣燙原料的選購；
3、麻辣燙食材的 預(yù)加工；
4、麻辣燙加工的基本標準；
5、麻辣燙的工藝步驟；
6、麻辣燙經(jīng)營定價原則；
7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道；
8、經(jīng)營選址與 生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。
【培訓時間】
不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般5-7天左右，視個人情況而定。手把手教學，
隨到隨學，學習時間靈活，節(jié)假日照常上班。
【特別優(yōu)惠】
1.指導招牌設(shè)計。
2.指導菜單設(shè)計。中級班1800 高級班3000
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