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內(nèi)容提要：麻辣小龍蝦培訓(xùn)麻辣小龍蝦培訓(xùn)簡(jiǎn)介：麻辣小龍蝦又名口味蝦、長沙口味蝦、香辣小龍蝦，是湖南著名的地方小吃。20世紀(jì)末，麻辣小龍蝦開始傳遍全國，成為人們夏夜街邊啤酒攤的經(jīng)典小吃。這種蝦傳到北京、上海等地，讓那些不太喜歡辣椒的人都變得異常瘋狂。特點(diǎn)：色澤紅亮、香辣鮮濃口味：香辣味、麻辣味、微辣味、鮮香味等。
小龍蝦體內(nèi)的蛋白質(zhì)含量很高，且肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；蝦肉內(nèi)還富含鎂、鋅、碘、硒等，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗塞。小龍蝦含有蝦青素，蝦青素是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，日本大阪大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，蝦青素有助消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。另外，小龍蝦還可入藥，能化痰止咳，促進(jìn)手術(shù)后的傷口生肌愈合。
小龍蝦已經(jīng)形成了完整的產(chǎn)業(yè)鏈。從前端的養(yǎng)殖、打撈，到經(jīng)銷商、餐飲、包裝、品牌化銷售，小龍蝦經(jīng)濟(jì)已經(jīng)吸引了超過500萬從業(yè)者，僅小龍蝦餐館就有17670家。你吃的每一只蝦，背后都是一段段生存致富的經(jīng)歷。
麻辣小龍蝦培訓(xùn)簡(jiǎn)介：麻辣小龍蝦又名口味蝦、長沙口味蝦、香辣小龍蝦，是湖南著 名的地方小吃。麻辣小龍蝦以小龍蝦為主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后 ，色澤紅亮，口味辣并鮮香。20世紀(jì)末，麻辣小龍蝦開始傳遍全國，成為人們夏夜街邊啤 酒攤的經(jīng)典小吃。
麻辣小龍蝦學(xué)做麻辣龍蝦 一個(gè)餐廳能做長久，口味做好是根本。特色麻辣小龍蝦加 盟后勁十足的麻辣滋味開始發(fā)力，麻辣小龍蝦制作方法又讓小龍蝦的鮮美在瞬間醍醐灌頂 ，妙不可言，麻辣小龍蝦配料香味獨(dú)特醇厚，辣味十足，香氣四溢，更是讓人欲罷不能!
麻辣小龍蝦，又叫長沙口味蝦、手抓小龍蝦、香辣小龍蝦、十三香小龍蝦，甚至簡(jiǎn)稱 麻小。是以湘江流域、洞庭湖地區(qū)和湘西山區(qū)等地方菜發(fā)展而成。小龍蝦原產(chǎn)于北美洲， 1918年，日本從美國引進(jìn)小龍蝦作為飼養(yǎng)牛蛙的餌料。二戰(zhàn)期間，小龍蝦從日本傳入我 國，現(xiàn)已成為我國淡水蝦類中的重要資源，廣泛分布于長江中下游各省市。隨著湖南人遍 布全國推廣湘菜，特別是湖南衛(wèi)視的傳播，口味蝦一時(shí)風(fēng)靡全國，眾多演藝明星來湖南做 節(jié)目時(shí)必然忘不了吃口味蝦。這種蝦傳到北京、上海等地，讓那些不太喜歡辣椒的人都變 得異常瘋狂。在北京，到簋街吃麻小"已成為街頭的一道風(fēng)景，食客趨之若鶩。
特點(diǎn)：色澤紅亮、香辣鮮濃
口味：香辣味、麻辣味、微辣味、鮮香味等。
青島膳學(xué)派小吃培訓(xùn)學(xué)校全部技術(shù)都傳授，師傅手把手教學(xué)，學(xué)員實(shí)際操作反復(fù)練習(xí) 學(xué)會(huì)為止。學(xué)習(xí)麻辣龍蝦做法，傳授配方，學(xué)員親自實(shí)際操作練習(xí)，包教包會(huì)，可以搭配 特色燒烤系列經(jīng)營，歡迎實(shí)地考察品嘗!
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