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內(nèi)容提要： 民國四年(1915年)，隴海鐵路建成通車，豫西趙氏(回族)開始在民權(quán)縣火車站賣杠子饃，外加自己腌制的黃瓜菜。后來為了盛菜方便，把杠子饃改為了空心饃-一種形似窩窩的專門用來盛菜的饃，將各種時(shí)令蔬菜用油一炸，撒上鹽巴裝進(jìn)饃里，十分鮮香可口。只是圓形或方形的饃吃起來不太方便，總感覺讓人無從下嘴。之后經(jīng)過不斷的琢
民國四年(1915年)，隴海鐵路建成通車，豫西趙氏(回族)開始在民權(quán)縣火車站賣杠子饃，外加自己腌制的黃瓜菜。后來為了盛菜方便，把杠子饃改為了空心饃-一種形似窩窩的專門用來盛菜的饃，將各種時(shí)令蔬菜用油一炸，撒上鹽巴裝進(jìn)饃里，十分鮮香可口。只是圓形或方形的饃吃起來不太方便，總感覺讓人無從下嘴。之后經(jīng)過不斷的琢磨，終于做成了一種像口袋一樣的饃，過往旅客無不稱奇，吃過之后更是贊不絕口，這便是*早的布袋饃。
布袋饃做法后來歷經(jīng)黃河水災(zāi)、饑荒戰(zhàn)亂，民權(quán)縣火車站門前再也沒有出現(xiàn)過布袋饃的身影。但是這種饃的做法卻流傳開來，每當(dāng)有小孩的人家蒸饅頭時(shí)，偶爾也會用面團(tuán)捏出一些小動物的造型來，蒸熟之后哄孩子吃?；蛘唔槺阕龀鰜韼讉€布袋饃，把炒菜裝到饃里面，也是能哄孩子吃飯的好辦法。直到最近十來年，隨著麻辣燙、油炸串串香的出現(xiàn)，布袋饃又開始出現(xiàn)在了民權(quán)縣的街頭巷尾。
在傳統(tǒng)的各種蔬菜的基礎(chǔ)上，再加入像雞肉串、火腿腸、魚豆腐等各種加工食品，布袋饃已變成一種美味可口、時(shí)尚便捷的街邊小吃。民權(quán)周邊的商丘、菏澤、開封、鄭州等各地也開始出現(xiàn)了它的身影。布袋饃作為一種傳統(tǒng)而又年輕的地方特色小吃，正在不斷地展現(xiàn)出它新的活力。
口袋饃示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中原材料的選擇、采購、成本、預(yù)算。
口袋饃自我實(shí)戰(zhàn)：
1、自己備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程
口袋饃培訓(xùn)內(nèi)容
1、口袋饃和面的比例。
2、口袋饃等主料及輔料的全部制作
3、口袋饃的成品制作技術(shù)。
服務(wù)保障：
1、所學(xué)習(xí)項(xiàng)目，先免費(fèi)試吃，試吃滿意再學(xué)習(xí)。
2、真正扶持創(chuàng)業(yè)，在學(xué)習(xí)期間免費(fèi)提供學(xué)習(xí)期間工作餐，住宿。
3、零基礎(chǔ)學(xué)員，提供核心技術(shù)及配方，包教包會，學(xué)會為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，長期免費(fèi)回爐深造。
4、20年的餐飲實(shí)體經(jīng)驗(yàn)的老師一對一教學(xué)，廚具多，保證每個學(xué)員都能自己動手操作練習(xí)。
5、一次性收取技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)，不再收取其他費(fèi)用。學(xué)習(xí)期間，材料公司免費(fèi)提供，不讓學(xué)員出一分錢。
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