青島膳學派餐飲管理有限公司
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內(nèi)容提要：鮮肉包為*典型及基礎的咸餡包子，要使肉餡滑嫩腴美的秘訣是肉的肥瘦比例為3:7，并在攪拌上勁時添加蔥姜汁水增香，這兩項若是掌握得好，一定可以做出鮮香多汁，油潤可口的鮮肉餡。2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算自我實踐：1.備原材料，老師旁邊檢查指導。
鮮肉包為*典型及基礎的咸餡包子，要使肉餡滑嫩腴美的秘訣是肉的肥瘦比例為3:7，并在攪拌上勁時添加蔥姜汁水增香，這兩項若是掌握得好，一定可以做出鮮香多汁，油潤可口的鮮肉餡。
包子作為人人都喜歡吃的早餐美食，非常有市場，也是早餐包點類，非常暢銷的餐飲之一。精選五花肉，肥瘦等比。喚醒人一天的精神和胃口?，F(xiàn)在開一家早餐店鋪也是非常的好，技術要求不高，利潤也非常大，關鍵時不愁生意。
我們不加盟，不賣設備，所有的配方、配方比例、調料、采購點，制作方法，毫無保留的教給學員，讓你不受加盟、供貨、技術的一切限制，真真實實的學到技術，自主開店。 所有的項目都包教包會，全實踐教學;隨到隨學，不限時間學會為止。
培訓流程
理論學習：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術詳細講解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。
2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算
自我實踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。
3.學員自我思索，老師引導，熟悉操作流程。
培訓課程安排
1、早餐系列的系統(tǒng)講述;
2、發(fā)面技術原理講解與操作;
3、包子各種菜餡的調味;
4、包子的手法學習。
5、開早餐包子店注意事項;
6、系列調味品及原料的貨源渠道;
7、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理
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