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內(nèi)容提要：民間傳統(tǒng)名吃高密爐包歷史悠久，風(fēng)靡城鄉(xiāng)。水煎包(又稱爐包)，高密爐包歷史悠久，風(fēng)味獨(dú)特深受人們喜愛，高密爐包主要特點(diǎn)是所用豬肉一律用刀切成肉丁，再配以各種新鮮蔬菜，調(diào)料等制作成肚朝上，口朝下的獨(dú)特造型，使包子的味道不易流失，嘎渣金黃酥脆，表皮松軟，口味鮮香濃郁，讓人百吃不厭。
民間傳統(tǒng)名吃高密爐包歷史悠久，風(fēng)靡城鄉(xiāng)。始于清代年間，在民國時(shí)期有著獨(dú)特意義的形勢(shì)盛行，用來走親訪友的禮物送給朋友，特別是20世紀(jì)30年代位于縣城南河灣的林三爐包，更是名冠城鄉(xiāng)。其特點(diǎn)是包子又白又大，皮面暄軟，內(nèi)陷飽滿，味道鮮美，掛漿講究，火候獨(dú)到，嘎渣焦脆，油香四溢。高密爐包用料講究，以鮮豬肉、鮮韭菜、鮮白菜和上好的精面粉為主料，以海米、木耳及各種調(diào)料為輔料，精心加工而成。解放后，隨著人民生活水平的提高，高密爐包已遍及城鄉(xiāng)，成為高密人民的大眾食品。現(xiàn)已申請(qǐng)世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)并通過。
山東高密爐包培訓(xùn)，高密爐包是以香、焦、酥、脆、菜生、肉熟著名的。據(jù)傳說，高 密爐包是從漢朝名將韓信手下的廚師手中傳下來的。其特點(diǎn)是包子又白又大，皮面暄軟， 內(nèi)陷飽滿，味道鮮美，掛漿講究，火候獨(dú)到，嘎渣焦脆，油香四溢。高密爐包用料講究， 以鮮豬肉、鮮韭菜、鮮白菜和上好的精面粉為主料，以海米、木耳及各種調(diào)料為輔料，精 心加工而成。解放后，隨著人民生活水平的提高，高密爐包已遍及城鄉(xiāng)，成為高密人民的 大眾食品?，F(xiàn)已申請(qǐng)世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)并通過。學(xué)校培訓(xùn)內(nèi)容，高密爐包的特點(diǎn)與制作 技術(shù)，發(fā)面，調(diào)餡，包制，烙制，涼菜，雞湯沖蛋制作技術(shù)。
水煎包(又稱爐包)，高密爐包歷史悠久，風(fēng)味獨(dú)特深受人們喜愛，高密爐包主要特 點(diǎn)是所用豬肉一律用刀切成肉丁，再配以各種新鮮蔬菜，調(diào)料等制作成肚朝上，口朝下的 獨(dú)特造型，使包子的味道不易流失，嘎渣金黃酥脆，表皮松軟，口味鮮香濃郁，讓人百吃 不厭。學(xué)一項(xiàng)技術(shù)，致富一家人 ，趕快行動(dòng)吧!!!
培訓(xùn)詳情
1、爐包的系統(tǒng)講述;
2、爐包原料的選購;
3、爐包食材的預(yù)加工;
4、爐包加工的基本標(biāo)準(zhǔn);
5、爐包加工的工藝步驟;
6、爐包經(jīng)營定價(jià)原則;
7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;
8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。
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