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內(nèi)容提要：用面做成的食物，統(tǒng)稱為餅，*早在《墨子·耕柱篇》里就載有此字。從晉代開始，人們逐漸掌握了發(fā)酵技術(shù)，出現(xiàn)蒸餅。9.jpg多種口味武大郎燒餅培訓(xùn)課程安排理論培訓(xùn)：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論培訓(xùn)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
用面做成的食物，統(tǒng)稱為餅，*早在《墨子·耕柱篇》里就載有此字。漢、魏時(shí)期，面食種類繁多，有：爐餅（燒餅）、胡餅（芝麻燒餅）、湯餅（片兒湯）、籠餅（死水面無(wú)酵蒸餅）、環(huán)餅（油炸面圈）等等，但是，卻沒(méi)有一種是發(fā)面的。 從晉代開始，人們逐漸掌握了發(fā)酵技術(shù)，出現(xiàn)蒸餅。到宋仁宗時(shí)代，仁宗名趙禎，禎與蒸諧音，為避諱禎字——“內(nèi)庭上下皆呼蒸餅為炊餅”。
武大郎炊餅又稱武大郎燒餅，是山東省梁山縣的一種漢族傳統(tǒng)名吃，*早出現(xiàn)于北宋年間，四大名著《水滸傳》中有記載，其味道油而不膩，入口柔和，鮮香可口、回味悠長(zhǎng)而深受人們喜愛，是回歸自然的綠色食品，聞著香、吃著更香。
不過(guò)現(xiàn)在，在梁山的風(fēng)景區(qū)還出現(xiàn)了一種餅，也叫武大郎燒餅，口感香脆、可口，在薄餅上面有好多的小孔，小孔的周圍布滿了白色的芝麻，經(jīng)過(guò)加工變成了金黃的顏色，讓人看起來(lái)很有食欲。因?yàn)樗p薄可口，所以平時(shí)可以當(dāng)作零食吃。
多種口味武大郎燒餅培訓(xùn)課程安排
理論培訓(xùn)：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論培訓(xùn)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
自我實(shí)踐：
1.為您準(zhǔn)備培訓(xùn)期間的所有原材料(并且不會(huì)額外收取費(fèi)用)
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
實(shí)際操作內(nèi)容
1、武大郎燒餅的系統(tǒng)講述;
2、武大郎燒餅原料的選購(gòu);
3、武大郎燒餅食材的預(yù)加工;
4、武大郎燒餅加工的基本標(biāo)準(zhǔn);
5、武大郎燒餅加工的工藝步驟;
6、武大郎燒餅經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則;
7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;
8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。
培訓(xùn)時(shí)間不限制培訓(xùn)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般3-10天天左右，視個(gè)人情況而定。
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