江蘇博躍餐飲培訓(xùn)
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詳細(xì)培訓(xùn)內(nèi)容:
1、商務(wù)便當(dāng)?shù)南到y(tǒng)講述；
2、商務(wù)便當(dāng)原料的選購；
3、商務(wù)便當(dāng)食材的預(yù)加工；
4、商務(wù)便當(dāng)加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；
5、商務(wù)便當(dāng)加工的工藝步驟；
6、商務(wù)便當(dāng)經(jīng)營定價原則；
7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道；
8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。
教學(xué)安排:
實際操作：
1、專項老師現(xiàn)場教學(xué)操作，學(xué)員從旁學(xué)習(xí)和觀摩；
2、學(xué)員自己按照所學(xué)流程制作成品，老師從旁指導(dǎo) ；
3、學(xué)員自己獨立完成成品 制作，制作完成，有老師點評并給出指導(dǎo)和改進意見；
4、后期學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程，形成自己的操作風(fēng)格；
教學(xué)流程：
1、專業(yè)老師的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)；
2、老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的所有知識；
3、各項目制作基本手法和各種調(diào)制以及火候把握；
4、講解原料采購、存放、保鮮技術(shù)；
5、開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計、開店促銷方案等；
6、免費傳授開店技巧與經(jīng)營方法等；
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