南京藍馨西點培訓學校
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烘焙面包課程
實踐操作 小班教學 包教包會 開店服務
傳授烘焙、面包系列經(jīng)典品種制作流程，了解各類原料的性質(zhì)、產(chǎn)地、鑒別保管和加工。熟練保管及加工，熟練掌握各種烘焙和甜點制作手法。
了解專業(yè)理論知識，精通西式烘焙系列代表品種的制作，熟悉蛋糕房、面包房、餅屋的經(jīng)營管理和門店設(shè)計知識，系統(tǒng)培訓，能夠熟練掌握操作技術(shù)、開店、籌備、設(shè)備使用、西餅屋管理流程、營銷等實用創(chuàng)業(yè)知識。
培訓對象： 無需經(jīng)驗，零基礎(chǔ)即可學習，針對獨立開西餅店、創(chuàng)業(yè)及微店課程的學員，內(nèi)容精簡實用，實操教學為主，實用性、創(chuàng)新性西點烘焙面包教學特色。
培訓目標： 扎實掌握烘焙面包的基本功，學會制作多樣化產(chǎn)品，豐富店鋪面包產(chǎn)品品種，培養(yǎng)學員具備創(chuàng)新及創(chuàng)造力。培養(yǎng)其掌握烘焙坊營銷理念，懂得線上線下結(jié)合運作的優(yōu)秀創(chuàng)業(yè)者
培訓時間： 學習時間15天左右，具體依據(jù)個人情況而定。隨到隨學，循環(huán)教學，來校簽訂學習合同，如果一期不會，下期可繼續(xù)學習。
培訓內(nèi)容：包括臺式甜面類、餐包類、吐司類、三明治類、排包、切片面包類、丹麥類（可頌）、歐式面包類的制作與制作面包時常用的餡料與裝飾醬類，設(shè)備工具知識，門店創(chuàng)業(yè)經(jīng)營管理知識
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