課程詳情
咖啡興趣課程
班級人數(shù):小班教學(xué),1-6人
頒發(fā)證書:新咖學(xué)院證書
授課形式:超小班面授教學(xué),手把手授課,每月滾動(dòng)排課
課程費(fèi)用:2400元/人(費(fèi)用說明:已包含教材、證書及課時(shí)內(nèi)物料材料費(fèi))
課程課時(shí):16課時(shí)(每課時(shí)1小時(shí)),常規(guī)每次2課時(shí)
上課時(shí)間:
日常晚班(周一至周五)19:00—21:00,周六晚班19:00—21:00,周日白班:上午9:30—11:30或下午14:00—16:00
課程描述:
新咖學(xué)院咖啡興趣課程,由新咖根據(jù)廣大咖啡愛好者需求,精選出*經(jīng)典的課程內(nèi)容,讓愛好者快速進(jìn)入咖啡文化和技能中,現(xiàn)開設(shè)咖啡拉花興趣課程和手沖濾泡式咖啡,通過學(xué)習(xí)能夠?qū)I(yè)的制作一杯屬于自己的咖啡,享受咖啡帶來的樂趣,陶冶情操!
本課程內(nèi)容每季度都會(huì)更新微調(diào),完全跟上當(dāng)前咖啡師*新技術(shù),本課程能夠讓零起點(diǎn)的學(xué)員在較短時(shí)間內(nèi)全面收獲!
咖啡興趣課程
1咖啡拉花興趣課程
認(rèn)識打奶泡的器具及規(guī)格
牛奶的選擇
牛奶的成分
牛奶的發(fā)泡原理
了解打奶泡的過程
學(xué)習(xí)打奶泡
打發(fā)奶泡的處理
認(rèn)識合格的奶泡要求
學(xué)習(xí)牛奶的處理
學(xué)習(xí)簡單的萃取意式濃縮
認(rèn)識幾種拉花的形式
拉花的原理
適合拉花的奶泡
學(xué)習(xí)牛奶的融合
學(xué)習(xí)拉愛心,樹葉,郁金香
學(xué)習(xí)咖啡雕花
認(rèn)識3d拉花
2濾泡式咖啡
濾泡式咖啡的定義
咖啡的沖煮分類
手沖咖啡
認(rèn)識手沖的器具及各部分影響
認(rèn)識v60濾杯
學(xué)習(xí)v60濾杯的沖泡
學(xué)習(xí)粉量,溫度,研磨,時(shí)間,水流的關(guān)系及影響
學(xué)習(xí)品鑒單品咖啡
學(xué)習(xí)感官評測
認(rèn)識味覺的分布
學(xué)習(xí)感知咖啡的干香濕香
學(xué)習(xí)專業(yè)的詞匯描述咖啡
認(rèn)識咖啡風(fēng)味輪
對比巴西,耶加雪菲,肯尼亞口感區(qū)別
咖啡興趣課程二選一