南京金凌美食培訓(xùn)學(xué)校
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項目簡介
沙縣小吃源遠(yuǎn)流長，歷史悠久，起源于夏商周、晉、宋中原黃河流域中華飲食文化，在民間具有濃厚的歷史文化基礎(chǔ)，尤以品種繁多風(fēng)味獨特和經(jīng)濟(jì)實惠著稱。
課程階段
階段：理論學(xué)習(xí)
技術(shù)講解、原料認(rèn)識、材料性質(zhì)、物資采購等、項目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
第二階段：實操演練
1，面點類：香脆混沌、飄香拌面、柳葉蒸餃、肉絲面、混沌面、雞蛋面、炸餃、炸混沌； 2，養(yǎng)生湯：茶樹菇排骨湯（清涼祛火）、花旗烏雞湯（滋補(bǔ)養(yǎng)顏）、黨參豬心湯（清心補(bǔ)心）、天麻豬腦湯（安神補(bǔ)腦）、蓮子豬肚湯（清涼養(yǎng)胃）、當(dāng)歸牛肉湯（補(bǔ)血暖胃）、豬尾補(bǔ)腎湯（補(bǔ)腎壯陽）、參片鴿子湯（十全大補(bǔ)）； 3，面條類：大排面（粉）、雞腿面（粉）、排骨面（粉）、豬心面（粉）、烏雞面（粉）、老鴨面（粉）、豬腳面（粉）、豬肚面（粉）、牛肉面（粉）、鴨腿面（粉）、鴿子面（粉）、雞蛋面（粉）； 4，套餐：大排飯、雞腿飯、鴨
第三階段：開店指導(dǎo)
流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。
學(xué)習(xí)時間
隨到隨學(xué)，手把手教學(xué),學(xué)會為止。不限制學(xué)習(xí)時間,一般3-5天左右，視個人情況而定。
優(yōu)惠政策
1.免費店面形象設(shè)計
2.學(xué)校宿舍免費住宿
3.攜帶車票報銷路費
4.免費使用品牌logo
5.免費開店指導(dǎo)
6.終身免費技術(shù)升級
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