所獲證書(shū):國(guó)家高級(jí)調(diào)酒師證書(shū)
英式部分:
主要培訓(xùn)內(nèi)容:
1、 葡萄酒的常識(shí)及發(fā)展歷史。
2、 葡萄的種類及種植。
3、 葡萄酒的定義與分類。
4、 葡萄酒的釀造與生產(chǎn)
5、 葡萄酒的營(yíng)養(yǎng)與保健。
6、 世界著名葡萄酒的產(chǎn)地。
7、 氣泡葡萄酒與香檳酒的相關(guān)知識(shí)及區(qū)別。
8、 葡萄酒的飲用及服務(wù)。
9、 葡萄酒的鑒賞與品嘗。
10、飲料的成本控制。
11、大型宴會(huì)、PARTY、冷餐會(huì)、雞尾酒會(huì)的籌備策劃與管理
12、酒吧各部門(mén)員工的崗位培訓(xùn)。
13、酒吧開(kāi)業(yè)籌備計(jì)劃、VI設(shè)計(jì)、吧臺(tái)設(shè)計(jì)、酒水牌定價(jià)。
14、酒吧吧臺(tái)的管理和運(yùn)作。
15、酒吧酒水牌的設(shè)計(jì)制定原則。
16、實(shí)際操作高級(jí)雞尾酒、特飲的調(diào)制。
17、子彈架、試管類雞尾酒的配方與講解。
18、世界經(jīng)典雞尾酒的配方與講解。
19、香港、深圳、廣州熱門(mén)雞尾酒的講解及調(diào)制
20、酒吧英語(yǔ)課程:洋酒名稱+雞尾酒名稱+酒吧設(shè)備+酒吧用具+酒吧杯具+酒吧簡(jiǎn)單口語(yǔ)
花式部分:
一、高難度一瓶一壺 2套,數(shù)十個(gè)分解動(dòng)作。
二、兩瓶動(dòng)作兩套,數(shù)十個(gè)分解動(dòng)作。
三、兩壺一瓶一套動(dòng)作,數(shù)十個(gè)分解動(dòng)作。
四、加利安奴動(dòng)作一套,數(shù)十個(gè)分解動(dòng)作。
五、加利安奴火瓶動(dòng)作一套,數(shù)十個(gè)分解動(dòng)作。
六、三瓶動(dòng)作十套,數(shù)十個(gè)分解動(dòng)作。
七、兩瓶火瓶動(dòng)作兩套,數(shù)十個(gè)分解動(dòng)作。
八、三瓶火瓶動(dòng)作兩套,數(shù)十個(gè)分解動(dòng)作。
九、四瓶動(dòng)作五套,數(shù)十個(gè)分解動(dòng)作
十、五瓶動(dòng)作兩套,數(shù)十個(gè)分解動(dòng)作
十一、速度調(diào)酒。
十二、切酒動(dòng)作。
十三、吞火、噴火、火杯等高難度技巧動(dòng)作,數(shù)十個(gè)分解動(dòng)作。
十四、多人表演組合,新國(guó)際動(dòng)作表演,數(shù)百個(gè)分解動(dòng)作。