培訓(xùn)了解
內(nèi)容
1. 實(shí)操課:瓦罐煨湯的各種中草藥的識(shí)別處理及采購(gòu)方法。
2. 實(shí)操課:瓦罐煨湯的高湯和紅湯+底料的熬制技巧。
3. 實(shí)操課:瓦罐煨湯的海鮮類(lèi)+肉類(lèi)+蔬菜類(lèi)的(碗裝+串串)制作成型等實(shí)際操作。
4. 實(shí)操課:瓦罐煨湯的秘制配方和飄香醬的配制。
5. 實(shí)操課:瓦罐煨湯的配方傳授及手法和火候掌握。
6. 實(shí)操課:瓦罐煨湯的保質(zhì)方法及 進(jìn)貨渠道。
7. 實(shí)操課:瓦罐煨湯的設(shè)備介紹購(gòu)買(mǎi)及經(jīng)營(yíng)理論傳授。
8. 理論課:瓦罐煨湯的銷(xiāo)售與技巧。
培訓(xùn)過(guò)程
實(shí)操課:培訓(xùn)過(guò)程先從選材開(kāi)始到切工,秘方的配制,腌制時(shí)間控制,制作的全部過(guò)程等等。都有專(zhuān)業(yè)的師傅手把手的現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)每一位學(xué)員,要每位學(xué)員親自動(dòng)手制作,直到學(xué)會(huì)為止!
培訓(xùn)時(shí)間
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間。學(xué)會(huì)為止。一般2--3天左右,視個(gè)人情況而定。公司承諾:傳授正宗配方;現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐學(xué)習(xí);支持免費(fèi)技術(shù)升級(jí)!讓每位學(xué)員高高興興的來(lái),開(kāi)開(kāi)心心的走!
培訓(xùn)費(fèi)用
原培訓(xùn)費(fèi)用:1680 元
活動(dòng)優(yōu)惠價(jià):1200 元 包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、長(zhǎng)期技術(shù)升級(jí)費(fèi)等,中途不收任何費(fèi)用。
特別贈(zèng)送
學(xué)習(xí)資料,店鋪裝修參考,宣傳單設(shè)計(jì)等
項(xiàng)目簡(jiǎn)介
江西南昌地區(qū)的瓦罐湯,已經(jīng)成為贛菜的代表。瓦罐湯已在民間廣泛傳播,同時(shí)因?yàn)槠洳粋巢臓I(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu),已是營(yíng)養(yǎng)湯膳的煨制方式,配于多種食材和名貴藥材,真正做到了營(yíng)養(yǎng)復(fù)合和膳食功效。是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、強(qiáng)體補(bǔ)虛、益智提神、養(yǎng)生保健的飲食選擇。瓦罐在于秉土質(zhì)陶器陰陽(yáng)之性,缸中之罐是用氣的熱量傳遞,久煨而不沸、不施明火,不傷食材,使原料鮮味及營(yíng)養(yǎng)成分充分融解于湯中,湯汁稠濃,醇香誘人,口味獨(dú)特。
瓦罐煨湯培訓(xùn)的常見(jiàn)品種有:瓦罐肉餅湯,肉餅桂圓湯,肉餅?zāi)~(yú)湯,香菇肉餅湯,肉丸雪梨湯,皮蛋肉餅湯,玉米排骨湯,海帶排骨湯,茶樹(shù)菇排骨湯,花 生排骨湯,山藥排骨湯,香菇排骨湯,黃豆排骨湯,排骨冬菇湯,排骨蓮藕湯,天麻烏雞湯,烏雞人參湯,烏雞湯枸杞湯,香菇老雞湯,老鴨肚片湯,茶樹(shù)菇雞湯, 墨魚(yú)老鴨湯,黃豆豬手湯,花生豬手湯,紅棗雞湯,豬腦湯,乳鴿天麻湯,冰糖蓮子糖等等。