適用對象
零基礎或以開店需要提升面包產(chǎn)品的老板或面包師
課程目標
門店好的選擇課程
課程概述
關于教學理念和我們的優(yōu)勢
1.我們秉持讓學員畢業(yè)后可持續(xù)發(fā)展的目標,將課程大類細分,
有利于學員自身產(chǎn)品定位,避免浪費多余時間。
2.我們的課程老師都是受過多次的國內外進修,專業(yè)培訓,
并且后任職各大店鋪的技術指導,所以技術過硬是基本的保證,
重要的要知道怎么將好的技術傳授于學員。
3.課程中,老師總結一套系統(tǒng)系理論,
保證學生畢業(yè)后能看得懂各大名店及網(wǎng)紅配方并操作
4.課程中,附送大BOSS創(chuàng)業(yè)指導,讓你創(chuàng)業(yè)少走彎路
5.艾瑞斯每年邀請6次國外及臺灣大師定期舉辦研修課
6.學員畢業(yè)后,進入線上商學院均可免費終生觀看艾瑞斯新餐飲品牌,
研習社線上新品課程(每月更新)及自己上課產(chǎn)品視頻錄播
7.學習期間免費提供住宿(空調,熱水器一應俱全)
8.不收取學費以外任何費用
課程簡介
課程內容
基礎材料介紹:
基礎設備器具,面包基礎知識講解,軟歐制作,軟歐內陷制作,日式花式面包制作。
面包粉類,老面制作與應用,吐司面包,手撕面包,面包烤前裝飾及成品講解。
日式調理類面包:吐司/軟香蒜,法式奶油燒,巖燒乳酪,光亮劑,胖達色拉醬香椰蔓越莓,吉士布里,樹樁肉松,Q雪,紅豆芝士,馬德里,玉米熱狗,焗烤火腿,
內陷制作,面包烤前裝飾及成品講解。
丹麥經(jīng)典,手撕面包,原味可頌,丹麥面團制作,起酥面團的制作,丹麥面團的的成形,
經(jīng)典軟歐系列:法式長棍,法式奶香片,葡萄奶酪包,火龍果乳酪,核桃布里奧斯,紅糖麻薯包,等(定期更新,)
教學方法
課程中,老師總結一套系統(tǒng)系理論,保證學生畢業(yè)后能看得懂各大名店及網(wǎng)紅配方并操作。附送大BOSS創(chuàng)業(yè)指導,讓你創(chuàng)業(yè)少走彎路。
教學特色
1、艾瑞斯每年邀請6次國外及臺灣大師定期舉辦研修課。
2、學員畢業(yè)后,進入線上商學院均可免費終生觀看艾瑞斯新餐飲品牌研習社線上新品課程(每月更新)及自己上課產(chǎn)品視頻錄播。
3、課程采用小班化教學,每期16人左右。
4、學習期每個人的領悟和學習能力不一樣,領悟快學習到位,自然會提早畢業(yè),不用太糾結學習時間,因人而異,學會為止。后期如在接單過程中遇到問題可隨時授課老師。