適用對(duì)象
零基礎(chǔ)或以開(kāi)店需要提升面包產(chǎn)品的老板或面包師
課程目標(biāo)
門(mén)店好的選擇課程
課程概述
關(guān)于教學(xué)理念和我們的優(yōu)勢(shì)
1.我們秉持讓學(xué)員畢業(yè)后可持續(xù)發(fā)展的目標(biāo),將課程大類細(xì)分,
有利于學(xué)員自身產(chǎn)品定位,避免浪費(fèi)多余時(shí)間。
2.我們的課程老師都是受過(guò)多次的國(guó)內(nèi)外進(jìn)修,專業(yè)培訓(xùn),
并且后任職各大店鋪的技術(shù)指導(dǎo),所以技術(shù)過(guò)硬是基本的保證,
重要的要知道怎么將好的技術(shù)傳授于學(xué)員。
3.課程中,老師總結(jié)一套系統(tǒng)系理論,
保證學(xué)生畢業(yè)后能看得懂各大名店及網(wǎng)紅配方并操作
4.課程中,附送大BOSS創(chuàng)業(yè)指導(dǎo),讓你創(chuàng)業(yè)少走彎路
5.艾瑞斯每年邀請(qǐng)6次國(guó)外及臺(tái)灣大師定期舉辦研修課
6.學(xué)員畢業(yè)后,進(jìn)入線上商學(xué)院均可免費(fèi)終生觀看艾瑞斯新餐飲品牌,
研習(xí)社線上新品課程(每月更新)及自己上課產(chǎn)品視頻錄播
7.學(xué)習(xí)期間免費(fèi)提供住宿(空調(diào),熱水器一應(yīng)俱全)
8.不收取學(xué)費(fèi)以外任何費(fèi)用
課程簡(jiǎn)介
課程內(nèi)容
基礎(chǔ)材料介紹:
基礎(chǔ)設(shè)備器具,面包基礎(chǔ)知識(shí)講解,軟歐制作,軟歐內(nèi)陷制作,日式花式面包制作。
面包粉類,老面制作與應(yīng)用,吐司面包,手撕面包,面包烤前裝飾及成品講解。
日式調(diào)理類面包:吐司/軟香蒜,法式奶油燒,巖燒乳酪,光亮劑,胖達(dá)色拉醬香椰蔓越莓,吉士布里,樹(shù)樁肉松,Q雪,紅豆芝士,馬德里,玉米熱狗,焗烤火腿,
內(nèi)陷制作,面包烤前裝飾及成品講解。
丹麥經(jīng)典,手撕面包,原味可頌,丹麥面團(tuán)制作,起酥面團(tuán)的制作,丹麥面團(tuán)的的成形,
經(jīng)典軟歐系列:法式長(zhǎng)棍,法式奶香片,葡萄奶酪包,火龍果乳酪,核桃布里奧斯,紅糖麻薯包,等(定期更新,)
教學(xué)方法
課程中,老師總結(jié)一套系統(tǒng)系理論,保證學(xué)生畢業(yè)后能看得懂各大名店及網(wǎng)紅配方并操作。附送大BOSS創(chuàng)業(yè)指導(dǎo),讓你創(chuàng)業(yè)少走彎路。
教學(xué)特色
1、艾瑞斯每年邀請(qǐng)6次國(guó)外及臺(tái)灣大師定期舉辦研修課。
2、學(xué)員畢業(yè)后,進(jìn)入線上商學(xué)院均可免費(fèi)終生觀看艾瑞斯新餐飲品牌研習(xí)社線上新品課程(每月更新)及自己上課產(chǎn)品視頻錄播。
3、課程采用小班化教學(xué),每期16人左右。
4、學(xué)習(xí)期每個(gè)人的領(lǐng)悟和學(xué)習(xí)能力不一樣,領(lǐng)悟快學(xué)習(xí)到位,自然會(huì)提早畢業(yè),不用太糾結(jié)學(xué)習(xí)時(shí)間,因人而異,學(xué)會(huì)為止。后期如在接單過(guò)程中遇到問(wèn)題可隨時(shí)授課老師。