頂正餐飲簡介 頂正是一家小吃研究與技術開發(fā)、餐飲項目聯(lián)盟、餐飲與策劃服務為一體的綜合性餐飲發(fā)展餐飲創(chuàng)業(yè)企業(yè),頂正所有小吃培訓項目,既可固定開店,又可流動經(jīng)營,四季經(jīng)營,沒有淡季,只有旺季,投資少,利潤高,低投資只要幾百元就可實現(xiàn)創(chuàng) 業(yè)老板的夢想,是小本創(chuàng)業(yè)投資者真誠的投資伙伴。 頂正以倡導”傳統(tǒng)與時尚,美味與健康”的飲食新文化為己任,秉承” 誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務實”的經(jīng)營理念,致力于傳統(tǒng)特色小吃、地方名優(yōu)小 吃、甜點飲品、咖啡調(diào)酒、歐美特色餐飲、西餐西點、東南亞特色飲食等技 術及文化開發(fā)和研究,目前開發(fā)的項目在市場廣為運用已達500余種。
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上課時段: 詳見內(nèi)容
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授課學校: 昆明頂正餐飲培訓
教學點: 1個
開班時間: 滾動開班
徐州辣湯是江蘇徐州特有的傳統(tǒng)小吃,在徐州街邊的小店隨處可見。其他地方絕 對沒有,原名雉羹,是由我國第 一位著名的職業(yè)廚師彭祖創(chuàng)制,至今已有4000余年的歷史。
用大骨、蹄髈、鱔魚絲、母雞熬制24小時以上,再加上面筋、黑胡椒、姜、雞蛋花等,看起來黑乎乎的,很沒有賣相,但是喝起來卻美味無比,冬季暖身、夏季增進食欲。在湯中加上些許香油,更是濃香。辣湯不是胡辣湯,沒有海帶,沒有豆腐絲,看似內(nèi)容并不豐富,但卻是高湯熬制的精華,越喝越上癮。
萬州烤魚培訓
羊蝎子火鍋培訓
紙上燒烤培訓
淮南牛肉湯培訓
小火鍋培訓
砂鍋土豆粉培訓
重慶酸菜魚培訓
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