豆?jié){/豆腐腦項目
1.豆?jié){營養(yǎng)非常豐富,且易于消化吸收。豆?jié){是非常具有中國民族特色的食品,廣泛流行于華人地區(qū)。
2.百勺味餐飲推薦豆?jié){設(shè)備,我們會為學(xué)員代購豆?jié){的小吃設(shè)備,或者為學(xué)員提供豆?jié){設(shè)備的供貨渠道,以保證學(xué)員開店無憂
3.學(xué)員小鄭的豆?jié){攤生意很紅火
培訓(xùn)種類
★花生豆?jié){★芝麻豆?jié){★紅棗豆?jié){★紅豆豆?jié){★綠豆豆?jié){★黑豆豆?jié){等
豆腐腦★甜豆腐腦★咸豆腐腦★雞汁豆腐腦★
技術(shù)培訓(xùn)
1、協(xié)助手續(xù)辦齊全,餐飲三證取得
2、店面的選址
3、店面裝修與設(shè)計
4、店內(nèi)設(shè)備的準(zhǔn)備與應(yīng)用
5、菜單的定價參考
6、收銀、接待顧客的方法
7、開業(yè)的促銷活動和后期營銷技巧
8、原材料的選擇,采購,成本,預(yù)算。
培訓(xùn)時間
第1天9:00-12:00——理論學(xué)習(xí)
豆?jié){系統(tǒng)的講解和豆?jié){機設(shè)備介紹。
第1天13:00-17:00、第2天——豆?jié){培訓(xùn)示范指導(dǎo)
1、師傅按照配方單現(xiàn)場示范。
2、學(xué)員按照配方單和師傅的指導(dǎo)動作完成豆?jié){制作:
①現(xiàn)磨豆?jié){工器具、設(shè)備的使用方法與采購?fù)緩健?nbsp;
②培訓(xùn)現(xiàn)磨豆?jié){豆子的選料。
③培訓(xùn)現(xiàn)磨豆?jié){豆子的浸泡。
④培訓(xùn)現(xiàn)磨豆?jié){豆子的蒸煮。
⑤培訓(xùn)現(xiàn)磨豆?jié){的成品制作。
⑥投資預(yù)算分析及經(jīng)營管理方法。
第3天——學(xué)員自己練習(xí)
畢業(yè)贈送《學(xué)員新手開店手冊》,頒發(fā)百勺味結(jié)業(yè)證書。