鮮芋仙甜品項目
1.鮮芋仙剛來南京的時候,生意好到爆,吃一份至少要等上一個小時
2.用來盛放芋圓、紅豆、珍珠、仙草、地瓜、薏仁、布丁的容器
3.學(xué)員張先生的店面,水柜中盛滿了做好的芋圓、紅豆、珍珠、仙草、地瓜、薏仁、布丁,顧客來了以后,出菜速度非常快
培訓(xùn)種類
★手工芋園★滑嫩仙草★紅豆芋園★紅豆地瓜★紅豆布丁珍珠等
技術(shù)培訓(xùn)
1、協(xié)助手續(xù)辦齊全,餐飲三證取得
2、店面的選址
3、店面裝修與設(shè)計
4、店內(nèi)設(shè)備的準備與應(yīng)用
5、菜單的定價參考
6、收銀、接待顧客的方法
7、開業(yè)的促銷活動和后期營銷技巧
8、原材料的選擇,采購,成本,預(yù)算。
培訓(xùn)時間
第1天9:00-12:00——理論學(xué)習(xí)
鮮芋仙系統(tǒng)的講解和介紹。
第1天13:00-17:00、第2天——鮮芋仙培訓(xùn)示范指導(dǎo)
1、師傅按照配方單現(xiàn)場示范。
2、學(xué)員按照配方單和師傅的指導(dǎo)動作完成鮮芋仙制作:
①手工芋圓:芋圓1號(芋圓 綠豆 珍珠),芋圓2號(芋圓 紅豆 珍珠),芋圓3號(芋圓 薏仁 珍珠),芋圓4號(芋圓 花生 珍珠),芋圓5號(芋圓 地瓜 珍珠),芋圓6號(芋圓 牛奶 珍珠);
②滑嫩仙草:仙草1號(仙草 綠豆 珍珠),仙草2號(仙草 紅豆 珍珠),仙草3號(仙草 薏仁 珍珠),仙草4號(仙草 花生 珍珠),仙草5號(仙草 地瓜 珍珠),仙草6號(仙草 牛奶 珍珠);
③布丁紅豆、芋圓紅豆、地瓜紅豆、布丁珍珠。
第3天——學(xué)員自己練習(xí)
畢業(yè)贈送《學(xué)員新手開店手冊》,頒發(fā)百勺味結(jié)業(yè)證書。